Caractéristiques et performance commerciales, pour la maison.
L’espresso parfait requiert une température précise et un contrôle de la pression, uniformément et à tous les coups. Au cœur de cet appareil se trouve son système de chauffage à double chaudière en acier inoxydable avec contrôle électronique de la température PID. La chaudière dédiée à l’espresso est réglable (190°-205°F) pour les différentes torréfactions et origines, tandis qu’une autre chaudière à vapeur offre une vapeur instantanée et puissante sur demande. Vous pourrez extraire votre espresso à la bonne température et lui donner sa saveur optimale, tout en faisant mousser votre lait simultanément pour un café de qualité. De plus, un autre élément se trouve dans le groupe-tête afin d’assurer une température uniforme dans tout le système.
Le Dual Boiler™ comprend aussi une valve de surpression (VPO) qui limite la pompe italienne de 15 bars durant l’extraction, permettant d’éviter un espresso aux saveurs amères. Il offre aussi une véritable pré-infusion à basse pression, qui augmente graduellement la pression de l’eau au début de l'extraction pour que les grains de café gonflent uniformément.
Mais cette machine offre encore plus aux amateurs de café. Durée de pré-infusion programmable et puissance de pré-infusion avec commande manuelle, affichage de la température en °F ou en °C et volume d’espresso préréglé/manuel/programmable. Nous l’avons tout de même gardée simple avec des fonctions conviviales. Une fonction de démarrage automatique facultative préchauffe la machine à une heure programmée, un réservoir d’eau de 2,5L (84 oz) à remplissage par le haut assurant un accès facile et la sortie dédiée à l'eau chaude accélère le préchauffage des tasses ou la préparation d’un americano. Elle comporte aussi un minuteur d’extraction et un manomètre pour vous aider à améliorer vos talents de barista avec le temps. Vous n’avez besoin que de quelques grains de café fraîchement moulus et d’un peu de pratique pour rivaliser avec le meilleur café en ville.
Les pastilles de nettoyage pour machine à espresso sont disponible à CafeBreville.ca
